「擠壓豆袋視同購買」
「請勿擠壓豆袋」
相信大家在挑選咖啡豆的時候，應該都看過店家標示這類的文字。
或許會發現，每次在擠壓的時候，店員都會用一種很驚恐的眼神看著你，但又不太好意思阻止你⋯

原因是咖啡豆袋上的小小氣閥，是咖啡豆用來排二氧化碳的。

剛烘好的咖啡豆會慢慢的釋放出二氧化碳，而這個氣閥是一種只出不進的裝置，也就是說，裡面的二氧化碳會透過這個氣閥慢慢地排出去，外面的空氣進不來，避免咖啡豆袋整個鼓起甚至破裂。

那擠壓咖啡豆袋會造成什麼狀況？

咖啡豆養豆的過程中，從剛烘好排放二氧化碳，到後來慢慢的開始釋放些芳香的物質。
當一開始的二氧化碳排放到一定程度後，內外的壓力近乎相同，可以有效的減緩咖啡豆芳香物質的釋放

簡單來說就是擠壓咖啡豆袋，會加速咖啡豆排放芳香物質，導致咖啡豆保存期限縮短

那⋯或許你會問，但這樣我要怎麼知道這款咖啡豆有什麼香氣？
其實可以和店員說你對這款咖啡豆有興趣！！
相信他一定會很熱心地和你介紹，如果沒有的話⋯可以找我

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